Pastel de Chocolate 100% Integral. En 5 minutos!

Leíste bien. Estás a 5 minutos de comerte un delicioso pastel de chocolate recién horneado, calientito, vegano y 100% integral, del tamaño perfecto para una persona. Aunque trato en la medida de lo posible de evitar el uso del horno de microondas porque no lo considero muy bueno para la salud, pienso que como dicen por ahi: “una vez al año no hace daño” y esta mañana me preparé este fantástico postre que de cualquier modo es más sano que cualquier postre que pueda comprar en la tienda. Más fácil y más rápido no se puede.

Lo que se necesita

4 cucharadas de harina de trigo integral, de preferencia recién molida

3 cucharadas de azúcar morena (turbinada) o azúcar de coco

2 cucharadas de cacao en polvo sin endulzar

sustituto de huevo comercial equivalente a un huevo (en esta receta utilicé la marca Red Mill) o bien, 2 cucharadas de almidón de patata + 1 cucharadita de agua

1/4 de cucharadita de polvo de hornear

3 cucharadas de Leche de Almendras Crudas o la leche vegetal de tu preferencia

3 cucharadas de aceite de uva o arroz

1 chorrito de estracto de vainilla

1/2 cucharadita de chile pasilla en polvo (opcional, pero agrega complejidad al sabor)

1 pizca generosa de sal marina

 

Como se hace

Revuelve todo con un tenedor en un tarro para café.

Pon en el microondas a media potencia (en el mío 440 watts) durante 5 minutos.

Cómetelo directo del tarro o bien deja enfriar un ratito, desmolda, decora y ¡Listo!

NOTAS: Todos los microondas son diferentes. La primera vez inicia con 4 minutos, siempre a media potencia y aumenta de minuto en minuto hasta que la parte superior se vea bien cocida. El interior del pastelito se seguirá poniendo firme al irse enfriando.

En la foto he decorado con mango deshidratado en polvo (se encuentra en tiendas de abarrotes asiáticos) y crema di balsamico. Prueba también con nueces, frutos del bosque y granos de cacao troceados.

No te olvides de dejarme tus comentarios o dudas :)

 

 

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